Varietà di carciofo ibrido spinoso da seme medio precoce, adatta per il pieno campo. Il ciclo produttivo è di 150-180 giorni dal trapianto. Il carciofo spinoso francesino forma dei capolini leggermente allungati e spinosi formando un calice serrato e chiuso, di colore viola anche nei periodi caldi. In cucina ottimi da consumare in numerose ricette: caponate, carciofini sott'olio, sott'aceto, risotti di carciofi, polpettine di carciofi, liquori e utilizzati anche in erboristeria per le proprietà benefiche che apportano al nostro organismo.
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