Straordinaria varietà di cavolfiore romanesco che si distingue immediatamente per la sua scenografica piramide viola: il corimbo conserva l'inconfondibile struttura appuntita della tipologia, ma la veste di un colore viola intenso e brillante, gia ben visibile e nitido fin dai primissimi stadi di sviluppo della pianta.
Dal punto di vista agronomico, la struttura è sorretta da una pianta sana, eretta e robusta, in grado di proteggere un'infiorescenza pesante, compatta e ben chiusa anche nella parte inferiore. Con un ciclo di maturazione di 85-90 giorni è la scelta ideale per i trapianti primaverili ed estivi, garantendo un raccolto sano e di grande impatto visivo prima dell'arrivo del freddo invernale.
Informazioni nutrizionali: Ricco di sali minerali Calcio e Potassio, fibre, antiossidanti e Vitamina B2 in grado di stimolare la produzione di globuli rossi nel sangue, quindi ottimo rimedio per chi ha problemi di anemia. Inoltre i cavolfiori sono a basso contenuto calorico e privi di glutine, infatti sono molto utilizzati nelle diete ipocaloriche.
Curiosità: I broccoli sono molto utilizzati in cucina fin dai tempi antichi, per le loro proprietà organolettiche e salutari, ma una nota dolente per questi ortaggi è purtroppo l'odore, alquanto sgradevole, sprigionato durante la cottura: ciò e dovuto alla presenza dello zolfo contenuto in discreta quantità nei loro tessuti. A tale problema possiamo rimediare, mantenendo le nostre case integre e profumate, spremendo un limone nell’acqua di cottura. La cottura a vapore è quella che riesce ad esaltare il sapore dei broccoli ed a mantenere inalterate tutte le loro proprietà benefiche e nutritive.