Pianta: erbacea perenne alta da 30 a 100 cm. Si adatta a vari tipi di terreni ma preferisce quelli profondi, sciolti, freschi ma senza ristagni idrici. Le foglie sono grandi di colore verde chiaro e arrotondate.
Fioritura: tra fine giugno e agosto; fiori violetti o bianchi.
Parte utilizzata: foglie.
Aroma: intenso e piacevole di mentolo.
Impiego: per conferire ai cocktail e ad altre bevande fresche il tipico aroma di menta.
Proprietà: spasmolitiche, coleretiche, carminative.
Raccolta: prima della fioritura le cime e le foglie per il consumo fresco; in piena fioritura per l’estrazione degli oli essenziali.