La varietà Galileo si distingue nell'agricoltura moderna come un prodotto d'eccellenza appartenente a pieno titolo alla gamma professionale, progettato per soddisfare sia le esigenze del mercato hobby e professionale. Questa varietà della tipologia "verde di macerata" tardivo esprime una pianta dal vigore forte e straordinario, capace di mantenere un'eccezionale capacità di crescita e sviluppo persino alle basse temperature, rendendola ideale per i segmenti di produzione invernali e primaverili con un ciclo di maturazione ottimale tra i 160 e i 170 giorni.
Il frutto è un bellissimo cavolfiore di forma rotonda, caratterizzato da una struttura molto densa e compatta, un'ottima colorazione verde brillante e una buona chiusura alla base che ne valorizza l'estetica. L'unione tra la grande stabilità di sviluppo nei mesi freddi, la perfetta conformazione del pomo e la duplice destinazione d'uso conferma la natura altamente performante della varietà Galileo, la scelta ideale per chi cerca affidabilità e qualità di livello superiore.
Informazioni nutrizionali: Ricco di sali minerali Calcio e Potassio, fibre, antiossidanti e Vitamina B2 in grado di stimolare la produzione di globuli rossi nel sangue, quindi ottimo rimedio per chi ha problemi di anemia. Inoltre i cavolfiori sono a basso contenuto calorico e privi di glutine, infatti sono molto utilizzati nelle diete ipocaloriche.
Curiosità: I broccoli sono molto utilizzati in cucina fin dai tempi antichi, per le loro proprietà organolettiche e salutari, ma una nota dolente per questi ortaggi è purtroppo l'odore, alquanto sgradevole, sprigionato durante la cottura: ciò e dovuto alla presenza dello zolfo contenuto in discreta quantità nei loro tessuti. A tale problema possiamo rimediare, mantenendo le nostre case integre e profumate, spremendo un limone nell’acqua di cottura. La cottura a vapore è quella che riesce ad esaltare il sapore dei broccoli ed a mantenere inalterate tutte le loro proprietà benefiche e nutritive.
