Marloo è un cavolo cappuccio tondo a ciclo medio-tardivo che rappresenta la scelta ideale per chi punta a raccolte autunnali e di inizio inverno di altissima qualità. Con un ciclo di maturazione compreso tra gli 80 e i 95 giorni dal trapianto, la varietà sviluppa teste dal brillante colore verde chiaro, straordinariamente uniformi, compatte e con un peso generoso che varia da 2 a 3,5 kg.
La pianta di Marloo si distingue per la sua spiccata vigoria e per uno stato sanitario eccellente, garantito da un'elevata tolleranza naturale alle principali avversità come la fusariosi (Fusarium oxysporum razza 1 - Foc 1) e le batteriosi (Xanthomonas campestris - Xcv). Oltre a un'ottima tenuta in campo che ne evita il deterioramento anche in caso di sovramaturazione.
Ottimo contorno vegetariano, viene consumato sia cotto, in umido alla siciliana, che crudo, in insalate salutari.
Informazioni nutrizionali: ricco di sali minerali, fibre, ferro, vitamina A,C,B1,B2. Possiede proprietà antinfiammatorie, antiossidanti, dissintossicanti, aiuta il sistema immunitario e grazie alle sue caratteristiche riesce ad abbassare la pressione sanguigna.
Curiosità: I broccoli sono molto utilizzati in cucina fin dai tempi antichi, per le loro proprietà organolettiche e salutari, ma una nota dolente per questi ortaggi è purtroppo l'odore, alquanto sgradevole, sprigionato durante la cottura: ciò e dovuto alla presenza dello zolfo contenuto in discreta quantità nei loro tessuti. A tale problema possiamo rimediare, mantenendo le nostre case integre e profumate, spremendo un limone nell’acqua di cottura. La cottura a vapore è quella che riesce ad esaltare il sapore dei broccoli ed a mantenere inalterate tutte le loro proprietà benefiche e nutritive.
