Da marzo a giugno
Varietà ovale allungata a buccia scura dal calice bronzato detta anche peduncolo nero. Polpa gustosa con pochi semi, molto apprezzata in cucina in particolare per la frittura. Ottima per la preparazione di saporiti involtini o per la conosciuta parmigiana di melanzane. Può essere cucinata a forno o fritta, ottima per la preparazione di saporiti involtini o per la conosciuta parmigiana di melanzane.
Informazioni nutrizionali: modesto l'apporto di nutrienti, ma per le sue proprietà di migliorare la funzionalità epatica, diminuire il tasso di acidi urici e del colesterolo nel sangue, viene anche definita "frutto della salute".
