Santolina viridis
Pianta: Sempreverde perenne. Forma un piccolo cespuglio arrotondato di 30-40 cm con foglie di colore verde brillante, molto sottili e ordinate con aroma intenso di oliva. Si adatta bene in giardini rocciosi e per comporre piccole bordure.
Fioritura: La prima fioritura in estate con piccoli fiori di colore giallo
Parte utilizzata: parte aerea o l’intera pianta.
Aroma: piacevole, aromatico. Emana un deciso profumo di olio d'oliva
Impiego: allo stato fresco come aromatizzante nelle insalate; essiccato nella preparazione di carni, salse, ripieni e minestre e per aromatizzare secondi piatti.
Proprietà:
Raccolta: foglie dei rametti giovani, raccolte da giugno a settembre. Essiccare in luogo ventilato e ombroso.
