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La pianta del San Marzano è vigorosa è a portamento indeterminato. Si raccolgono pomodori lunghi 11-13 cm, pieni e pesanti (150-200 gr), che passano dal verde scuro al rosso brillante. L'uso principale del San Marzano gigante è per il consumo fresco, ma è adatto anche per conserve.
Coltivazione: Si consiglia il trapianto in pieno campo da marzo a luglio e in serra da settembre a febbraio. Il clima ideale per il trapianto del pomodoro è quello temperato-caldo. Preparare un terreno profondo, fertile e fresco. Le piante vanno legate a dei sostegni o tutori in legno o canna. Effettuare una cimatura in modo da non farla sviluppare troppo in altezza e anticipare e favorire la maturazione dei pomodori. Asportare tutti i germogli ascellari per rinforzare i palchi laterali. L'irrigazione è fondamentale, cercare di non bagnare le foglie per evitare l'attacco di malattie fungine.
Distanza di trapianto: cm 80-100 circa tra le fila, cm 35-40 circa sulla fila
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